domingo, 9 de noviembre de 2014

Bizcocho integral imperial

Ingredientes
100 ml de aceite de girasol
140 ml de zumo de naranja
2 huevos grandes
120 grs de azúcar
1 sobre de levadura de repostería o polvos de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
210 grs. de harina integral
almendra crocanti
azúcar glas


Programa Pastel. 750 g. Tueste medio

Dejar reposar dentro de la cubeta y fuera de la panificadora, sin desmoldar, para que se desprenda bien.

Después de 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hacemos una glasa con un par de cucharadas de azúcar glas y unas gotas de agua. Revolvemos bien y pintamos el bizcocho con ello. Luego echamos por encima la almendra crocanti.

Una vez frío, podemos envolverlo en film para conservarlo. También es el momento de congelar rodajas de bizcocho, que cuando vayamos a consumir solo hay que dejar descongelar y estará como recién hecho.




Consejos.

  • Podemos sustituir el zumo de naranja por zumo natural de cualquier otra fruta. Segun nuestro gusto.

sábado, 8 de noviembre de 2014

Pan Expreso

Ingredientes
400 ml de agua templada
2.5 cucharadas de aceite
2.5 cucharadas de azúcar moreno
2.5 cucharadita de sal
650 grs. de harina integral
25 grs. de levadura fresca


Programa 5 (expreso). Empieza inmediatamente a amasar y solo hace un amasado, así que cuando termine podemos sacar las palas (humedeciendo ligeramente las manos con agua).



Consejos

  • Si vemos que el pan no ha subido lo suficiente (debería llegar casi hasta el borde la cubeta), paramos la panificadora en el minuto 40. Y la mantenemos en pausa durante unos 8/9 minutos. Después la dejamos que siga horneando.
  • Los ingredientes se ponen en la panificadora en el orden en el que aparecen en la receta. Primeros líquidos y luego sólidos. La levadura y la sal no se ponen juntas, sobre todo si vas a programar la panificadora para hacer el pan mas tarde.
  • El agua no se pone caliente, solo templada, porque mataría la levadura.


viernes, 7 de noviembre de 2014

Arroz con leche en panificadora

Ingredientes
1 litro de leche
130 grs. de arroz redondo
la piel de un limón
1 palo de canela
100 grs de azúcar
50 grs de mantequilla a temperatura ambiente
canela en polvo

Hervimos la leche con la piel de un limón  y el palo de canela.

Ponemos el arroz en la cubeta de la panificadora y le echamos por encima la leche hirviendo. Quitamos la piel del limón y dejamos la canela.

Programa 11 (mermeladas)

Cuando falten 35 minutos para finalizar (aún quedan 15 minutos de movimiento de palas amasadoras, removiendo el arroz y la leche), añadimos el azúcar y la mantequilla.

Finalizado el programa, echamos en una fuente o en los recipientes elegido antes de que espese.

Echamos por encima canela (también podemos requemarlo con azúcar y canela) y servimos.



Consejos:


  • El limón es preferible que sea ecológico o de nuestra propia cosecha. Así podremos garantizar que no ha sido sulfatado.
  • Si preferimos un arroz con leche mas espeso, menos cremoso, pondremos 175 grs de arroz en lugar de los 130 de la receta.
  • La leche puede ser entera, semi o desnatada. No he notado diferencia, pues al hacerse lentamente, queda cremoso igual.
  • Si a los comensales les gusta mas dulce, se puede añadir mas azúcar, hasta un total de 200 grs.
Esta receta es una mezcla entre la de Kanela y Limón y de la que subió Pablo Peláez a Yo tambien tengo una panificadora, en Facebook.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin