Alimentos cardiosaludables

Hace unos meses acudí a la primera de unas charlas que daban las enfermeras de mi ambulatorio. No pude ir a mas, porque mis pobres hijas cayeron bajo el yugo de la varicela, pero eran realmente muy interesantes.

La charla trataba sobre los alimentos cardiosaludables. No es nada nuevo que hay que llevar una alimentación sana y equilibrada, con mucha fruta, mucha verdura y sobre todo poco producto industrial. Sin embargo, las enfermeras iban más allá. Conscientes de que es muy difícil eliminar de la dieta todo producto de esas características, ellas pretendían ayudarnos a comprar. Para ellos, nos enseñaron a mirar las etiquetas y a buscar aquellos aceites y conservantes mas "sanos" para nuestro corazón (hago hincapié en el tema del corazón, porque no se trata de contar calorías, ni de buscar productos bajos en azúcar, dietéticos, sin gluten o mas o menos nutritivos. Se trata de cuidados cardiovasculares a largo plazo)

Saque muchas conclusiones de lo que escuche. Quizás la reflexión mas importante es que hay que cuidarse desde niño, para que el corazón llegue con buena salud a la edad adulta.

Además de ese buen consejo, redescubrí (mi hermana Susana ya me había hablado de ello) que los peores aceites son los de coco, palmiste y palma. También aprendí a desconfiar de los productos que contengan aceite vegetal, pues nunca será de oliva ni de girasol.

En definitiva, ahora cuando voy a comprar, siempre miro con detenimiento las etiquetas y compruebo tres cosas al mirar los ingredientes:

1-Que el aceite sea de oliva, girasol o soja. Procuro huir de los vegetales, palma y coco, aunque reconozco que no siempre es posible.

2-Que no contengan grasas hidrogenadas. También es difícil pues lo utilizan para hacer mas esponjosas, ricas y apetitosas las cosas. Así que prácticamente todo lo "rico" lo contiene.

3-Que los conservantes y demás compuestos tengan una numeración cuanto mas baja mejor. El limite saludable estaría en E400, aunque siempre es preferible un E100 a un E400.

Tampoco es que esté obsesionada con el tema, pero si puedo escoger entre dos productos o mas, suelo decantarme por el que cumpla mejor con mis exigencias.

A raíz de esta charla y de mi exploración por los ingredientes de los productos que utilizo, he descubierto algunos mucho mas saludables que otros y quiero compartir mis hallazgos con vosotras.

--Pan de molde Auchan, con aceite de girasol y E400 aproximadamente.

--Bizcochos de desayuno en caja Auchan, con aceite de girasol.

--Patatitas Artesanas Matutano al aceite de oliva

--Patatas fritas Hacendado sin sal añadida, con aceite de girasol.

--Salchichas Wieners de Oscar Mayer

--Pizza Barbacoa de Casa Tarradellas, con aceite de girasol.

Esto es solo un ejemplo. Si os pica la curiosidad, podéis comparar el producto del mismo tipo que vosotras utilizáis, con el que yo encontré y me decís cual es mas cardiosaludable.

Edito para subir un comentario que hizo mi hermana y que ciertamente se me olvidó incluir en la entrada:

"Por cierto, otra cosa en la que insistian en la charla era en que de vez en cuando, debemos "releer" las etiquetas de los productos que consideramos sanos y de los que no, porque a veces por subida o bajadas de los aceites en los mercados, modifican las formulas :)

Lo mejor de todo es que a veces para saber que unas patatas fritas son saludables, nos basta con ver el envase. Las que sobresalen y entran por los ojos, con envoltorios de colores chillones, suelen ser las peores. Las que nunca escogeria un niño (las que vienen en bolsas de color negro, por ejemplo) suelen ser las que contienen el mejor aceite. Hacer la prueba y vereis como en un alto porcentanje tengo razón :)" (Susana R.)